Cách nhận biết hạt gạo: Hạt gạo to và dài, trắng trong, bắt mắt.

Đặc tính cơm: Cơm nấu mềm, ngon và dẻo, mùi thơm nhẹ. Khi để nguội cơm vẫn mềm.

Nguồn gốc và xuất xứ: Đài thơm 8 là giống lúa mới do Công ty Giống cây trồng miền Nam (SSC) nghiên cứu, lai tạo và chọn lọc từ giống OM 4900. Đặc tính gạo phát triển tốt ở nhiều vùng địa lý, thổ nhưỡng khác nhau, chất lượng gạo đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.